Dieses Buch gibt Aufschluss zur Entstehung eines Vitamin B12-Mangels und erläutert die damit verbundenen Folgen für den menschlichen Körper. Es erzählt von seiner zufälligen Entdeckung durch den US-amerikanischen Pathologen George H. Whippie und gibt Aufschluss über die Notwendigkeit einer ausreichend hohen Aufnahme durch die tägliche Nahrung. In natürlicher Form ausschließlich enthalten in tierischen Produkten, zeigt dieses Buch zahlreiche Alternativen für Veganer und Vegetarier auf. Lernen Sie, wie Sie Ihren täglichen Vitamin B12-Bedarf decken können und wie Sie Ihren persönlichen Vitamin B12-Status ermitteln. Dieses Buch erklärt Ihnen, mit welchen Lebensmitteln Sie Ihren täglichen Bedarf an Vitamin B12 decken können sowie welche medizinischen Therapiemethoden – im Falle eines ausgeprägten Vitamin B12-Mangels – erfolgreich angewandt werden. Auch Nahrungsergänzungsmittel, zur Aufrechterhaltung eines ausreichend hohen Vitamin B12- Spiegels, werden in diesem Buch erläutert und vorgestellt. Insbesondere bei einer vegetarischen oder veganen Ernährungsweise gilt es als unerlässliches Muss Vitamin B12 in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zusätzlich zur täglichen Nahrung aufzunehmen.